Los bajos costos en la producción de ajonjolí convierten a este producto en una opción con gran rentabilidad para los pequeños productores.
A esto se le suma la tendencia de los consumidores a favorecer alimentos más sanos que tengan cualidades nutritivas y curativas como es el caso del sésamo como también se le llama a este producto utilizado para la extracción de aceite y como alimento.
El cultivo del ajonjolí no demanda grandes cantidades de insecticidas ni nutrientes, eso lo convierte en uno de los más baratos en cuanto a costo de inversión, y lo hace accesible a los pequeños productores.
Los principales mercados para la producción de ajonjolí son Japón, Guatemala, Estados Unidos y México.
Solo en 2012, las exportaciones de este producto generaron ingresos por 8,6 millones de dólares, cuando se vendieron 3,17 millones de kilos, según estadísticas del Centro de Trámites de las Exportaciones (Cetrex).
El 2014 resultó un buen año para la semilla de ajonjolí, de tal cuenta que se ha convertido en el segundo lugar del top 5 de productos agrícolas de mayor exportación, eso gracias a un crecimiento del 18,6 por ciento en sus exportaciones.
En los últimos años el cultivo de ajonjolí se ha convertido en una opción de ingreso económico importante para más de 15 mil pequeños productores de maíz de la zona costera en los departamentos de San Marcos, Quetzaltenango, Retalhuleu, Suchitepéquez, Escuintla y Santa Rosa.
El sesamum indicum es una planta del género Sesamum, cuyas semillas, conocida popularmente como ajonjolí o sésamo, son comestibles. La planta es cultivada por sus semillas ricas en óleos, que se emplean en gastronomía, como en el pan para hamburguesas. También es usado para hacer dulces como la halva.
Comentarios
Publicar un comentario